口述歷史


061 永遠的部屬

  • 受訪者/綜合採訪

在馬祖新村裡,有一個非常有人情味的地方。當年南征北討的軍官們落戶在村子裡以後,許多跟隨著主官的侍從與部屬們,如果是單身,逢年過節便會來到村子裡與老長官聚首,住戶查岱山家裡,就常常擠滿父親的同袍,熱鬧無比。

此外,還有人的忠心是用一輩子跟隨著老長官落腳在此,照顧老長官一家人,如同自家人,原住戶156號的李秀紅就是這樣的人。

李秀紅當年在田裡做農事,拿著鐮刀除草,被國民黨突然其來的部隊應是架上軍車拉夫充兵,當時李秀紅手上還拿著鐮刀呢!這一架,就此與妻子分別了數十年,直到再回鄉探親時,妻子也已改嫁他人,李秀紅就此死了回鄉的心,獨身在台灣定居。

他是侯錦文的傳令兵,當侯錦文一家人落戶在馬祖新村156號時,他也跟著住進侯家。侯家三姊弟的衣食,幾乎都由李秀紅打理,每逢週末,來自山東的他總是捲起袖子桿麵桿餃皮,歡歡喜喜包著韭黃餃。侯家老么侯培誠的同學只要週末來,都有好吃的餃子可以嚐,札札實實的水餃,一個大男生嗑上十顆也要飽到打嗝。同學總稱侯培誠是「水餃仔囝」(台語),讓他有一陣子興致勃勃地跟父親與李伯伯建議開家水餃店。

除了餃子,李秀紅與侯錦文也會做饅頭、蔥油餅等麵食,蔥油餅是侯錦文拿手菜,據侯培誠形容,餅皮一層一層疊起來,非常厚也非常酥脆,外頭吃不到,家裡也快失傳了,「因為我只會吃,不會做!」

遷村後,侯家老爸老媽因年事已高,住進養老院,而李秀紅也無力再照顧老長官住進榮家,侯培誠只要一有空,除了探視父母之外,也會去榮家看「李伯伯」。在台灣獨身無子嗣的李秀紅,透過與侯家一輩子的情誼而開展出另一種家人關係。這是永遠的部屬,永遠的情。

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